Spaghetti kochen leicht gemacht!
(Rezept für 4 Personen)

1.) 4 Liter leicht gesalzenes Wasser mit 4 Eßlöffel Olivenöl zum Kochen bringen.
2.) 500g Spaghetti hinzufügen, sobald das Wasser kocht.
3.) Gelegentlich umrühren.
4.) Nach der vom Hersteller angegebenen Kochzeit sind die Spaghetti „al dente“ und können durch ein Sieb abgeschüttet werden.

Und damit du demnächst deine Liebsten mit einem italienischen Abend verzaubern kannst, findest du im Anschluss noch ein Rezept für Pesto alla Genovese.

Zutaten:
3 EL Pinienkerne
3 Bund Basilikum
3 Knoblauchzehen
¼ TL grobes Meersalz
80g Parmesan, frisch gerieben
80g Pecorino, frisch gerieben
½ Tasse Olivenöl Extra Vergine
schwarzer Pfeffer
1.) Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten, anschließend auskühlen lassen.
2.) Basilikumblätter abzupfen, waschen und grob hacken.
3.) Knoblauch schälen und ebenfalls grob zerkleinern.
4.) Pinienkerne, Knoblauch und Basilikum in einen Mörser geben, Salz hinzufügen und mit dem Stößel zu einer Paste verarbeiten.
5.) Geriebenen Käse und Öl in kleinen Mengen unterarbeiten.
6.) Abschließend mit Pfeffer abschmecken.
Die weniger Ausdauernden unter euch können statt Mörser und Stößel auch einen Passierstab verwenden ;-)!